脂肪是食物中能量密度最高的营养素。

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。能量密度为（）。 在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。 鸡蛋清中的营养素主要为（） 根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为（）。 在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。 肠内营养是指经（）提供营养素的营养支持方式。 呼吸衰竭合并营养不良的患者，营养支持中供能营养素的比例是（）。 构成辅酶Ⅰ及辅酶Ⅱ的营养素是（）。 夜间飞行应注意补充营养素是（）。 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的（） 影响谷胱甘肽还原酶活力的营养素是（） 胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（） 纯母乳喂养的足月产1月龄健康婴儿，母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的（）。 关于母乳营养素的特点，下列哪项是错误的（） （）是指能量的利用效率，即能量沿食物链流动的过程中，后一营养级的能量与前一营养级能量之比 在对食谱进行营养评价时，设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量，与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较，相差在（），可认为基本符合要求；否则需要增减或更换食品的种类或数量。 营养素损失率有（）损失率。 缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。缺氧时脂肪代谢的主要改变是（）。 下列因素对营养素毒副作用无影响的是（） 用牛奶喂养婴儿时，应注意补充的营养素是（）。