单选题

云岭珍藏()白葡萄冰酒 葡萄在-11℃低温收成、立即压榨,浓缩的葡萄汁先进行沉降,然后转移到全新的法国橡木桶,在凉爽的15℃下发酵17天

A. 雷司令
B. 维岱尔
C. 品丽珠

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单选题
云岭珍藏()白葡萄冰酒 葡萄在-11℃低温收成、立即压榨,浓缩的葡萄汁先进行沉降,然后转移到全新的法国橡木桶,在凉爽的15℃下发酵17天
A.雷司令 B.维岱尔 C.品丽珠
答案
多选题
云岭珍藏雷司令白葡萄冰酒 葡萄在-10℃的理想气温下采摘,送往酒厂立即开始压榨。浓缩的葡萄汁先进行(),然后转移进不锈钢罐在15℃下()
A.沉降 B.发酵19天 C.发酵9天
答案
单选题
云岭珍藏()红葡萄冰酒:葡萄在-10℃的理想气温下采摘、立即压榨,浓缩的葡萄汁先进行沉降7天,在凉爽的温度下发酵21天
A.雷司令 B.品丽珠 C.维岱尔
答案
判断题
温度降至-7℃时葡萄果实结冰后,在凌晨低温时采收葡萄,在葡萄果实处于结冰状态下进行压榨、酿制而成的葡萄酒称为冰酒()
答案
单选题
利用自然冰冻的葡萄压榨酿造的冰酒,是哪个国家的国酒?()
A.加拿大 B.意大利
答案
单选题
利用自然冰冻的葡萄压榨酿造的冰酒是哪个国家的国酒()
A.冰岛 B.加拿大
答案
单选题
德国、奥地利的酿酒葡萄可在-7℃采摘酿造,而加拿大不能在-8℃以上采摘,云岭则至少()要等到才采摘葡萄,所以云岭冰酒产量更低、浓郁度更高
A.-8℃ B.-10℃ C.-9℃
答案
主观题
在冰葡萄压榨工序中,每框冰葡萄一般压榨( )次。
答案
单选题
长城桑干酒庄珍藏级干白主要原料葡萄品种是()
A.维安妮亚 B.雷司令 C.匹克鲍尔 D.长相思
答案
主观题
一般情况下,压榨酿造冰酒的冰葡萄的出汁率为( )左右。
答案
热门试题
西班牙珍藏级葡萄酒总是() 冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒() 黑钻级冰酒是有冰葡萄压榨出来的第一道原汁发酵而成的,占整个冰酒产量小于( ?)。 云岭维岱尔冰酒在法国波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会上获得了国际最高荣誉() 冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________(1.0分) 西班牙的珍藏(Reserva)葡萄酒一定是() 红葡萄只可以酿制红葡萄酒,也可以酿制白葡萄酒,白葡萄只可以酿制白葡萄酒。() 冰葡萄酒诞生于 _________ 。 白葡萄酒只能用白葡萄酿造。 红葡萄酒是先发酵后压榨。 葡萄蒸馏酒采用优良品种葡萄原酒蒸馏,或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏。( ) 制造冰酒主要的葡萄品种() 白葡萄酒只能用白葡萄来酿造。。() 白葡萄酒用特别的酒篮或酒架盛装,红葡萄酒则用冰桶冷冻() 酿制冰葡萄酒时,压榨葡萄的环境温度要最好在0℃~4℃ 以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒;以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。 以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒;以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒() 下列等级中按收获期的葡萄含糖量由到低到高排列的是()1.精选葡萄酒(Auslese)2.逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)3.晚采葡萄酒(Spatlese)4.逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese.)5.珍藏葡萄酒(Kabinett) 冰葡萄酒上桌前要在( )℃冷藏。 酒标上的Reserve代表的是?A 表明该款葡萄酒品质较高B 表明该葡萄酒产自法国C 表明该葡萄产自于珍藏的年份D 表明该葡萄的品牌()
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