利用水蒸气作传热介质时，密封越好，压力越大，水蒸气的温度就越高。

相对湿度是指;实际水蒸气分压力与同温度下饱和水蒸气分压力之比。 相对湿度是指实际水蒸气分压力与同温度下饱和水蒸气分压力之比（） 用水壶烧水时，壶中水蒸气将壶盖顶起，这是消耗水蒸气的__________能对外做功，水蒸气的__________转化为壶盖的___________能。 用于水蒸气介质的压力表应设有（）。 100℃的水蒸气变成100℃的水，水蒸气的温度将 空气中的饱和水蒸气分压力，和空气温度的关系是（）。 用水壶烧水时，壶中水蒸气将壶盖顶起，这是消耗水蒸气的       能对外做功，水蒸气的       能转化为壶盖的        能。 相对湿度是指实际水蒸气分压力与同温度下饱和水蒸气分压力的比。 相对湿度是指实际水蒸气分压力与同温度下饱和水蒸气分压力的比（） 在一定压力下,空气中含有水蒸气量不变时所含水蒸气达到饱和的温度叫（）。 以水蒸气为传热介质，要形成极嫩型菜肴应运用（） 水蒸气经绝热节流后压力（），温度（），熵（） 水蒸气经绝热节流后压力（），温度（），熵（） 水蒸气压力 物料表面水蒸气压力大于空气介质中的水蒸气分压，小于同温度下水的饱和蒸汽压，物料中的水分是（） 以水.水蒸气或其他传热介质，把热量传给炉内介质的方法是 ( )。 压力容器以水蒸气为介质时要有水质监测（）。 高温设备火灾常用水蒸气扑救，是因为水蒸气本身具有一定的（） 当水蒸气的温度低于0℃时，水蒸气在一个平面上凝结成霜的温度，称为（）。 水蒸气分压力