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“南料北烹,味贯南北”,清鲜爽脆形容菜系()
单选题
“南料北烹,味贯南北”,清鲜爽脆形容菜系()
A. 粤菜
B. 浙菜
C. 闽菜
D. 宫廷菜
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单选题
“南料北烹,味贯南北”,清鲜爽脆形容菜系()
A.粤菜 B.浙菜 C.闽菜 D.宫廷菜
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判断题
杭州菜善烹淡水鱼虾,菜肴制作精细,具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
答案
判断题
我国的面点分为南味和北味。
答案
单选题
张家口有一名菜烧南北,号称美肴佳馔一盘,江南塞北二味。南味是指竹笋,北味是指()
A.人参 B.口蘑 C.松仁 D.木耳
答案
多选题
南北朝时期,由南入北的代表诗人有
A.左思 B.阮籍 C.谢灵运 D.庾信 E.王褒
答案
单选题
南北朝南北分隔,学风也两异,北学粗朴,南学精细。()
A.错误 B.正确
答案
单选题
南北朝南北分隔,学风也两异,北学粗朴,南学精细()
A.正确 B.错误
答案
单选题
()能保持原料的原汁原味,具有清鲜爽滑,鲜美多卤的特点。
A.熟咸馅 B.咸馅 C.生咸馅 D.菜馅
答案
单选题
取料广博奇杂,重生猛,调味重清脆鲜爽嫩滑,突出原味的是()。
A.粤菜 B.淮扬菜 C.鲁菜 D.徽菜
答案
单选题
下列菜系中取料广泛,味型丰富,白菜百味,擅长麻辣、鱼香、怪味的是:()。
A.淮扬菜 B.鲁菜 C.川菜 D.粤菜
答案
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南北朝时期,由南入北的最著名的诗人是()
关于南、北五味子叙述正确的有()
国网的南北两大呼叫中心分别是南呼__()___,北呼__()___。
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()菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点
下列武术流派中,分南北两派,南派重拳,北派重腿,有“南拳北腿”之说的是( )。
地球仪上南北方向是有限方向,__为最北,__为最南
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[中药鉴定学]关于南、北五味子叙述正确的有
泉水清味甘,陆羽以自凿泉水,烹自种之茶,在唐代被誉为()。
“南书谓北为‘索虏’,北书指南为‘岛夷’”可见 魏晋南北朝时 传统史学重视正统 。
“南书谓北为‘索虏’,北书指南为‘岛夷’”可见魏晋南北朝时传统史学重视正统()
粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”,调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。
粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”,调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。
烹按挂糊与否可分炸烹和清烹()
笛曲分为南北两个流派,南派笛曲风格典雅,北派笛曲()。
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南烹东涮先生飱
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