咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要蛋类食品，要问清楚是哪种烹调方式。（)
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咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要蛋类食品，要问清楚是哪种烹调方式。（)
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咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要（）类食品，要问清楚是哪种烹调方式。
A.蔬菜 B.菌菇 C.蛋 D.禽
答案
咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。
A.蛋类 B.肉类 C.禽类 D.谷物类
答案
西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式或零点服务。（）
答案
咖啡厅顾客流动量大，要求服务快捷、（）。
A.简单方便 B.轻松自由 C.价廉物美 D.形式多变
答案
主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。
A.英式服务 B.俄式服务 C.法式服务 D.自助式服务
答案
咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。
A.大型西餐厅 B.小型西餐厅 C.小型西餐厅 D.大型西餐厅
答案
如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，恰当的用语是（）
A.对不起，我们咖啡厅不经营速溶咖啡。 B.对不起，我们不经营速溶咖啡，您愿意品尝一下现场制作的咖啡吗？ C.速溶咖啡不好，您品尝品尝我们店的咖啡怎么样？ D.会喝咖啡的人不喝速溶，您品尝一下现场制作的咖啡吧。
答案
咖啡厅服务的基本流程是（）
A.摆台→迎宾→领位→点单→开单→饮品上桌 B.迎宾→摆台→领位→点单→开单→饮品上桌 C.领位→摆台→迎宾→点单→开单→饮品上桌 D.点单→领位→摆台→迎宾→开单→饮品上桌
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以下哪些是咖啡厅的服务流程
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