单选题

辣翅和鸡米花在烹炸一段时间后需要抖动的原因是()

A. 不要炸焦
B. 让油搅动,确保油温均匀
C. 产品之间不粘连
D. 让口味更香脆

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单选题
辣翅和鸡米花在烹炸一段时间后需要抖动的原因是()
A.不要炸焦 B.让油搅动,确保油温均匀 C.产品之间不粘连 D.让口味更香脆
答案
单选题
鸡米花烹炸后,有块或以上粘连需要立即废弃()
A.2 B.3 C.4 D.5
答案
单选题
液氮洗涤装置运行一段时间后需要彻底回温原因是()。
A.延长设备使用寿命 B.清除设备管线内积存的低沸点杂质 C.检查设备泄漏情况 D.清除易燃易爆物质
答案
单选题
辣腿肉烹炸时间为()
A.5分钟 B.6分30秒 C.7分钟
答案
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液氮洗涤装置运行一段时间后需要彻底回温的原因是()。
A.延长设备使用寿命 B.清除设备管线内积存的低沸点杂质 C.检查设备泄漏情况 D.清除易燃易爆物质
答案
单选题
香辣鸡翅烹炸时间为()
A.4分钟 B.5分钟 C.6分钟 D.7分钟
答案
单选题
辣腿肉烹炸后保存()
A.30分钟 B.45分钟 C.60分钟 D.90分钟
答案
单选题
动物免疫注射后要观察一段时间的原因是:()。
A.有利于提高疫苗免疫效果,提高免疫抗体水平 B.防止发生严重的免疫副反应,及时采取急救措施 C.有利于产生较长的免疫保护时间 D.查看疫苗吸收情况,防止注射部位形成大的结节,影响肉品质
答案
单选题
小丽参加完400米比赛,一段时间后出现肌肉酸痛,其主要原因是()
A.能量消耗过多 B.乳酸积累 C.水分消耗过多 D.酒精积累
答案
单选题
鸡米花在Frymaster开口炸锅的烹炸温度()
A.330 B.340 C.350 D.360
答案
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