茶汤中主要化学成分有：咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。（）

蛋白质分子组成除了氨基酸以外，不含有其他非氨基酸成分的蛋白质称为（） A.化学成分是蛋白质  茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多验、氨基酸、维生素、矿物质等（） 遮光可使茶叶中蛋白质、咖啡碱含量下降。 遮光可使茶叶中蛋白质、咖啡碱含量下降（） 构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸利用率（） 用化学方法鉴别蛋白质和氨基酸 构成人体蛋白质的氨基酸中条件必需氨基酸有() 食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的 细胞膜的主要化学成分是蛋白质和脂质（） 蛋白质翻译后氨基酸的化学修饰方式有（　　）。 面粉的化学成分蛋白质、（）、脂肪、（）、灰粉、酶类。 蛋白质由氨基酸组成,蛋白质的营养实际是氨基酸的营养 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。 下列哪种食物蛋白质氨基酸组成和人体蛋白质氨基酸模式相近（） 氨基酸评分可以确定蛋白质的氨基酸评分可以确定蛋白质的（） 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（） 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ） 形成茶汤滋味的主要化学成分有（）