煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合，否则易使蛋黄()。

糖尿病人血糖一定要降至正常，尿糖阴性才能施行手术。（） 两名计量员用同一玻璃液体温度测量相同液体时温度时，读取的玻璃液体温度计示值存在一定的误差，这种误差是（） 调制奶油胶冻时，夏天揽掉奶油，要在（）用冷水冷却（） （）用巧克力制作蛋糕坯时一定要掌握好所用巧克力的温度。 ( )奶油一定要用微波炉高温溶化。 只有当温度升高到一定程度时，液体才能发生汽化现象（） 只有当温度升高到一定程度时，液体才能发生汽化现象。 锻好的錾子，切削部分一定要经过（）后才能使用。 将鸡蛋、奶油分别打起是调制奶油胶冻的的方法之一（） 将质量相等的甲、乙两个铜块放在沸水里煮相当的时间后，先取出甲铜块放在某种液体中待热平衡后液体温度升高到40℃；取出甲后，再将乙铜块放入此液体中待热平衡后液体的温度升高到50℃（不计热量损失），则此液体的初温度是_________℃。 制作奶油胶冻类甜点时不可缺少的原料是（） 旋合螺纹时，一定要控制好（） ()是指血浆温度降至4℃～20℃时发生沉淀或胶冻状，温度回升至37℃时又溶解的一类球蛋白。 液体混合物在加热后，产生的蒸汽和液体一直密切接触，待加热到一定温度时，汽液两相一次分离，这种分离过程称为（） 测量时毛细管的端口一定要插入液面以下，不能暴露在液体外面。 含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食 物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（） 氨水箱配液时一定要佩戴（）。 在用液体温度计测液体温度的实验中，读数时人的视线应与温度计的液柱的上表面_________ 奶油胶冻在冷却过程中，应()。 奶油胶冻的最后成型要在()内完成。