单选题

储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的,但是为什么呢?()

A. 放入冰箱后口感变硬
B. 放入冰箱后易与其他食物窜味,失去醇厚感
C. 在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温下表面会结出白霜,且极易发霉变质。

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单选题
储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的,但是为什么呢?()
A.放入冰箱后口感变硬 B.放入冰箱后易与其他食物窜味,失去醇厚感 C.在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温下表面会结出白霜,且极易发霉变质。
答案
判断题
吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中保存,保存时间不宜太长,再吃时要彻底加热。
答案
单选题
不宜放在冰箱中保存的食物是()
A.巧克力 B.鲜牛奶 C.鲜猪肉 D.牛奶
答案
多选题
不宜放入冰箱内保存的血液制品包括()。
A.全血 B.新鲜冰冻血浆 C.血小板 D.冷沉淀 E.红细胞
答案
单选题
吃剩的饭菜要尽早放入冰箱,且保存时间不宜太长()
A.正确 B.错误
答案
多选题
应放入冰箱保存的药物是:()
A.辅酶A B.破伤风抗毒素 C.胎盘球蛋白 D.胰岛素 E.肝素钠注射液
答案
单选题
下列应在冰箱中保存药物是()。
A.抗毒血清 B.维生素C C.环氧乙烷 D.乙醇 E.乙醚
答案
单选题
禽类原料冷冻时需将原料放入()的冷库中速冻10小时后,然后再放入-18℃冰箱中保存为宜
A.-20℃ B.-21℃ C.-22℃ D.-32℃
答案
单选题
巧克力车间在用巧克力保温缸储存时,巧克力的保存温度()
A.温度要求≤50℃ B.温度要求35—55℃ C.温度要求40-50℃ D.温度要求70-80℃
答案
单选题
声像档案最好放入()中保存。
A.防磁柜 B.木制柜 C.铁柜 D.保险柜
答案
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