浓香型白酒工艺操作方法习惯分为原窖法、跑窖法、（)。

川派浓香型白酒在品评上注意丰富的窖底香、醇厚度和（） 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，面糟（红糟）集中在一个窖内发酵，该窖叫回楂窖或挤醅窖，不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。 浓香型白酒中，窖香的主要成分己酸乙酯和乙酸乙酯（） 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，窖大甑小，淀粉含量低，发酵周期长。 跑窖法工艺，又称（）。 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，窖小甑大，淀粉含量高，有利于养楂挤醅，发酵周期短，水分大，不滴窖。 浓香型白酒采用、发酵的法生产模式（） 泥窖建造的时间越长，酿造的浓香型原酒质量就越好（） 简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点。 浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（）。 原窖法工艺，又称（）。 兼香型白酒的发酵窖池是石头窖（） 浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。 窖香型白酒主要包括（）。 简述浓香型白酒采用的混蒸续渣工艺。 浓香型白酒口味要求（） 白酒中的窖香型，又名浓香型，以泸州老窖特曲为代表。另外五粮液、古井贡酒、陕西西凤酒也属于这一类型。 浓香型白酒生产工艺基本类型可分为（） 下列白酒属于浓香型白酒的是（）。 汾酒是属于浓香型白酒（）