单选题

餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食。建议营养配餐,清淡适口()

A. 正确
B. 错误

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单选题
餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食。建议营养配餐,清淡适口()
A.正确 B.错误
答案
单选题
食堂进餐我们应该采用分餐进食,避免人员密集。餐厅应该,餐桌椅使用后消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用。答案()
A.每日消毒1次 B.间隔一日消毒1次 C.每周消毒3次 D.每个月内不定期消毒
答案
判断题
食堂采用分餐进食,避免人员密集。餐厅每日消毒1次,餐桌椅使用后进行消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食。建议营养配餐,清淡适口()
答案
单选题
食堂操作间应保持清洁干燥,严禁生食和用品混用()
A.熟食 B.餐具 C.蔬菜 D.水果
答案
主观题
餐具的清洁及消毒(奶具,熟食具等先清洁再消毒)。
答案
单选题
炉基必须保持清洁干燥()
A.正确 B.错误
答案
判断题
餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具用后必须洗净,保持清洁。
答案
主观题
餐具、饮具和盛放直接入口食品的__,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
答案
判断题
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
答案
单选题
为了安全电器设备必须保持清洁和干燥的状态()
A.正确 B.错误
答案
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