外卖备餐时，常温存放时间至骑手取餐预计超过1小时的，应冷藏或热保温存放，具体要求是（）
A. 冷藏存放：冷藏冰箱温度0-8度℃，使用期限按照赏味期要求
B. 热保温：食品中心温度≥50℃，应当餐使用，隔餐废弃
C. 注意：干净整齐即可，物品无需按照定位定量摆放
D. 以上内容皆正确
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外卖备餐时，常温存放时间至骑手取餐预计超过1小时的，应冷藏或热保温存放，具体要求是（）
A.冷藏存放：冷藏冰箱温度0-8度℃，使用期限按照赏味期要求 B.热保温：食品中心温度≥50℃，应当餐使用，隔餐废弃 C.注意：干净整齐即可，物品无需按照定位定量摆放 D.以上内容皆正确
答案
冷藏方式备餐要求食品应至少在__以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过__小时（）
A.0℃，24 B.10℃，24 C.15℃，48 D.15℃，24
答案
即时单接单后规定的骑手到店取餐时间是（）
A.10 B.20 C.15 D.12
答案
店内应该设立一个外卖打包等的对接人员，便于骑手取餐等之间的沟通（）
A.正确 B.错误
答案
骑手在取餐或送餐过程中，应当怎样遵守交通规则？
A.行驶时打电话、看手机 B.闯红灯，超速行驶，逆向行驶 C.不闯红灯，不逆行，加倍小心避让路口闯红灯的超速车辆和行人 D.取餐送餐过程中醉酒行驶
答案
美团骑手在取餐后点击已取餐送到顾客手中点击已送达。点取餐到送达间隔最少几分钟（）
A.1分钟 B.2分钟 C.3分钟 D.5分钟
答案
餐后2小时血糖测定的取血时间（）
A.禁餐禁饮8小时以上取血 B.与摄入葡萄糖时间无关，取血测定 C.与进餐时间无关，取血测定 D.定量摄入葡萄糖，饮第一口糖水时计时，2小时后测定血糖 E.从吃第一口饭时开始计算时间，2小时取血为餐后2小时
答案
餐后2小时血糖测定的取血时间
A.从吃第一口饭时开始计算时间，2小时取血为餐后2小时 B.定量摄入葡萄糖，饮第一口糖水时计时，2小时后测定血糖 C.禁餐禁饮8小时以上取血 D.与摄入葡萄糖时间无关，取血测定 E.与进餐时间无关，取血测定
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外卖和配送也有不同于常规备餐的要求。
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自制调料常温下当餐使用，冷藏建议不超过（）小时。
A.12 B.24 C.48 D.60
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上班人员在各自办公室分散用餐，取餐时应戴，取餐、倒餐均需保持至少1米以上间距（）
备餐时，对于（ ），应确保熟透。
由于学校禁止外卖食品进校园。为方便取餐，小王让送餐员把外卖放在学校门口。等到小王去取外卖时，他发现外卖不见了。下面说法正确的是（）
由于学校禁止外卖食品进校园。为方便取餐，小王让送餐员把外卖放在学校门口。等到小王去取外卖时，他发现外卖不见了。下面说法正确的是__（）
当茶叶含水率超过()%时，常温存放6个月就会产生陈气味。
备餐时，为保证供应食物的新鲜，应随时向备餐容器中添加食物。
学前儿童两餐之间时间不宜少于1小时。
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空腹血糖测定的取血时间（） 随机血糖测定的取血时间（） 餐后2小时血糖测定的取血时间（）
售餐区的热菜存放温度规定要求达到多少℃ ，不超过 2小时（）
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外卖餐前准备时间下面说法正确的是（）
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部门内分组取餐，每组安排1人到食堂领取并刷卡缴费。上班人员在分散用餐，取餐时应戴手套（）
（）备餐没备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。
在餐厅备餐间进行操作时，应做到（）
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