食材浸泡消毒完成后由（）捞起放置厨房专用菜篮内
A. 厨房专人
B. 帮厨
C. 传菜人员
D. 厨房清洁人员
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食材浸泡消毒完成后由（）捞起放置厨房专用菜篮内
A.厨房专人 B.帮厨 C.传菜人员 D.厨房清洁人员
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食材先采样非瘟检测，合格后烘干或电解水浸泡消毒，方可转入中央厨房（）
A.正确 B.错误
答案
食材配送完成后，用5%火碱对车轮和车底进行消毒，空置20分钟。
答案
标准手护理制作完成后把（）的工具放入盛有消毒液的容器内浸泡消毒。
A.使用过 B.使用前 C.准备 D.所有
答案
标准手护理制作完成后把使用过的工具放入盛有（）的容器内浸泡消毒。
A.热水 B.清水 C.酒精 D.消毒液
答案
厨房在农场要单独管理：①厨师不得与农场员工住宿在同一间宿舍。②厨房不允许员工进入；③厨房地面干净整洁，食材仓库食材分类摆放整齐，无杂物，卫生干净整洁；④厨房纱窗无破损、无积尘，闭门器正常；⑤食堂垃圾统一放在可封盖的垃圾桶内，垃圾要装袋保存，确保桶盖密封，每日清理桶内垃圾；⑥食堂内部要放置捕蚊蝇的设施，每日1次喷洒灭蚊蝇的药物；⑦每日晚间开启紫外消毒30min或用1：200洁净喷雾消毒。
答案
预处理中心功能设置：登记室、预处理验收区、食材清洗浸泡消毒区、药品疫苗浸泡消毒区、熏蒸消毒区、烘干区、二次包装区、存放配送区，并用标识牌标识清楚。
答案
厨房浸泡刀板的消毒液浓度为__；浸泡果蔬的消毒溶液浓度为__；以上两种消毒应使用__（哪种消毒液）（）
A.100ppm；300ppm；季胺盐类消毒液 B.300ppm；100ppm；含氯消毒液 C.100ppm；100ppm；含氯消毒液
答案
食材装车流程中，食材管理员到达净区门口用1：150卫可消毒液浸泡双手1分钟，换防护服、换雨靴、脚踏5%火碱消毒液30秒，进入净区。
答案
（）要对车辆洗消、物品消毒、食材消毒合格后开具质检合格单，对车辆、食材、物料的质检结果负责。
A.洗消员 B.洗消主管 C.质检员 D.外围生物安全主管
答案
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食材清洗消毒登记表。
内侧距尺使用完成后关闭电源放置在专用工具盒（）
发热门诊、隔离病房内物表及地面反复使用的抹布拖布使用后分别放置于有效氯专用清洗容器内浸泡消毒分钟（）
食材、物料按照洗消中心消毒批次采样送检。
食材配送完成后，用清水冲洗干净，然后用用1：150安灭杀（1kg水兑7ml安灭杀）对车内外消毒，再空置20分钟。
地市起草检修单，完成后由（）负责归档
印章刻制完成后由谁签领印章（）
每批次食材消毒后均需要更换消毒液，有记录可查。
消毒桶10个（规格依据实际使用情况自行选择）（药品疫苗、蔬菜食材、其他物料分别专用）。
杯子清洗消毒过程中，杯子必须放入专用消毒池浸泡_____分钟（）
纤维内镜浸泡消毒宜选用( )。
纤维内镜浸泡消毒宜选用
特种设备安装、修理、改造工程完成后由（）
派工单完成后由谁负责验收？（）
食材配送前，司机使用1：400卫可消毒液（1kg水兑2.5克卫可）浸泡双手1分钟，打开车门。
菜品留样前必须将专用夹具热水浸泡消毒（）
分部工程施工完成后由( )组织内部验评。
分部工程施工完成后由（ ）组织内部验评。
电梯安装完成后由（）来进行校验和调试。
项目部实施计划审批完成后由（）组织现场交底
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