毛利率是毛利额与营业额之比，反映的是连锁企业门店的基本获利能力。

餐饮产品的毛利率又分为分类毛利率和综合毛利率两种。分类毛利率是某一等级某类、某种类型的餐饮企业或餐厅的平均毛利率；综合毛利率是某一种类的餐饮产品的毛利额占其销售收入或原料成本的比例。 两家商业企业本期营业收入、存货平均余额相同，但毛利率不同，则下列关于毛利率与以营业成本为周转额计算的存货周转天数的叙述正确的是（　）。 预测某企业的年营业额是 100 万元 , 毛利率 25%, 年管理成本 12 万元 , 则年利润率为（ ） 某产品成本2元，毛利额12元，此产品销售毛利率是66%（） 吸引客流品类通常销售额较高，毛利率（）。 如果在600元的销售额中毛利额占350元，那么销售毛利率就是58.3%（） 如果在300元的销售额中毛利额占160元，那么销售毛利率就是53.3%（） 如果在600元的销售额中毛利额占350元，那么销售毛利率就是41.7%（） 如果在800元的销售额中毛利额占460元，那么销售毛利率就是57.5%（） 某产品成本5元,毛利额3元,其销售毛利率为60%（） 一盘油泡虾球售价是86元，如果毛利额是52元，成本毛利率接近%（） 成本毛利率是毛利与（）的比率。 营业毛利率（ ）。 餐饮毛利率反映餐饮企业的（）。 预测某企业的年营业额是100万元，毛利率25%，年管理成本l2万元，则年利润率为（） 销售毛利率表达的意思是毛利额在售价中所占的百分比（） 综合毛利率是餐饮产品( )的平均毛利率。 分类毛利率与分类销售毛利率是一回事（） 毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比（） （）是指门店的每日平均营业额与平均每日来客数之比。