以烧烤或油炸方式处理鱼肉，使表面温度高过沸点，美拉德反应会造成典型的烧烤香味（）
A. 正确
B. 错误
查看答案
相关试题
换一换
以烧烤或油炸方式处理鱼肉，使表面温度高过沸点，美拉德反应会造成典型的烧烤香味（）
A.正确 B.错误
答案
肉品经过烧烤，糖与脂肪产生美拉德反应，使肉制品产生特有的烧烤色泽。
答案
你是否经常吃烧烤、泡面或油炸食品（）
A.正确 B.错误
答案
美拉德反应速度与温度无关。()
答案
是指被测设备表面温度和环境温度参照体表面温度之差（）
A.温升 B.温度 C.温差 D.湿度
答案
恒星表面的温度相比行星表面温度（）。
A.都很高 B.都接近 C.有的高，有的低
答案
温升指被测设备表面温度和环境温度参照体表面温度之差。( )
答案
恒星的颜色是恒星表面温度的反映，（）颜色反映恒星表面温度最低
A.白 B.蓝 C.红 D.黄
答案
选择低温送风口时，应使送风口表面温度高于室内露点温度（）
A.2～3℃ B.1～2℃ C.4℃ D.5℃
答案
检测热桥部位内表面温度使用内表面温度传感器时，内表面温度传感器连同（）m长引线应与受检表面紧密接触。
A.0.1 B.0.2 C.0.5 D.1.0
答案
热门试题
表面温度测点要求：试件框热侧表面温度测点不宜少于（）个，试件框冷侧表面温度测点不宜少于（）个点。
检测热桥部位内表面温度时，内表面温度测点应如何选择（）
钢坯下表面温度低，上表面温度高，轧制过程中容易产生上翘。
钢坯下表面温度低，上表面温度高，轧制过程中容易产生上翘。
冬季墙交角处内表面温度比主体表面温度低，其原因为()。
电弧表面温度为（）℃。
太阳表面温度大约（）
太阳表面温度高达℃（）
太阳表面温度是？（）
定期对设备、管道进行散热测量，对超标部位及时处理，使保温表面温度在规定值内（）
钢材表面温度应高于露点温度( )摄氏度，且钢材表面温度不应超过( )摄氏度。
检测热桥部位内表面温度使用内表面温度传感器时，应注意（）
表面温度测点要求：试件框热侧表面温度测点不宜少于20个，试件框冷侧表面温度测点不宜少于14个点。
何谓美拉德反应?影响美拉德反应的因素有哪些？
砂轮粒度过细切屑容易堵塞砂轮，使工件表面温度增高，塑性变形加大，使表面粗糙度增加（）
采用表面冷却器的方法，使表面冷却器的表面温度低于空气温度，但又没有达到空气露点温度，这一（）。
如何控制炉管表面温度？
太阳表面温度大约多少？
太阳表面温度高达C（）
深冷商品表面温度不超过-15℃或商品中心温度不超过-15℃（）
使用微信扫一扫登录
