大部分维生素在酸性条件下不稳定（）

维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定（） 不稳定易被氧化的维生素是（） B族维生素中最不稳定的是（） 引起维生素a见光不稳定的结构部位是。 果蔬中的维生素不稳定，如何在烹调中保护维生素？ 维生素C在下列环境下较不稳定，如:（） 紫红色针状晶体，溶于水和乙醇，在强酸、强碱和光照情况下不稳定，在中性及微酸性条件下对热稳定。缺乏症为巨幼红细胞贫血症。这种维生素为（）。 青霉素在何种条件下不稳定（） 蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内，以维生素A、D、（）较多。 维生素A在空气中不稳定是因为结构中具有（） 维生素A在空气中不稳定的原因是结构中具有 药物的可压性不好，在湿热条件下不稳定（） 维生素C.在酸性条件下比较稳定，在中性和碱性介质中反应快() 很多维生素在碱性条件下易被破坏损失，而在酸性环境中比较稳定（） 炖可使（）维生素和矿物质溶于汤内，只有部分维生素遭破坏。 维生素C很不稳定，很容易氧化，下列(）是加速其氧化的因素。 维生素C极易溶于水，不溶于脂溶剂，化学性质不稳定（） 药物的可压性不好，且在湿热条件下不稳定者 无色结晶，在酸性液中稳定，在碱性液中不稳定并对紫外线敏感。缺乏症为脚气病。这种维生素为（）。 蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内，以较多（）