再制干酪要求以干酪为主要原料，干酪比例应大于（）
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
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再制干酪要求以干酪为主要原料，干酪比例应大于（）
A.10% B.15% C.20% D.25%
答案
再制干酪中，原料干酪的比例应大于__
答案
再制干酪的原料中干酪的比例应不少于（）
A.0.1 B.0.15 C.0.25 D.0.5
答案
再制干酪品名中应明确标识“错错错错再制干酪”（）
答案
根据国标GB5420-2010规定，再制干酪加工中，天然干酪用量只要大于（ ）即可。
答案
生产再制干酪时，如果所选择的天然干酪在色泽、外观、组织上存在缺陷，是不能作为原料进行生产的。
答案
成熟干酪指生产后不久即可使（食）用的干酪（）
答案
利用干酪根中的（）可以划分干酪根类型。
答案
利用干酪根中的（）可以划分干酪根的类型。
A.有机质颜色 B.有机质碎片的亮度 C.显微组分 D.有机质碎片的形态
答案
干酪样坏死
答案
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