相关试题
换一换
霉菌的发酵接种量一般为（）
A.05 B.1 C.15 D.2
答案
什么是接种量？对于细菌、放线菌及霉菌常用的接种量是多少？
答案
进行大肠菌群发酵检测时，一般每个稀释度梯度接种（）管
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
培养菌液时种子接种量一般为（）
A.1%~2% B.5% C.10% D.20%
答案
MPN法进行大肠菌群发酵实验时，一般每个稀释度梯度接种（）管
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
多数抗生素发酵的接种量为（）
A.3%-8% B.5%-10% C.7%-15% D.15%-20%
答案
霉菌的种龄一般为（）
A.7-24h B.21-64h C.16-50h D.10-25h
答案
举例说明种龄与接种量对发酵的影响。
答案
单用霉菌进行发酵的制品
A.啤酒 B.饴糖 C.食醋 D.酒精 E.腌菜
答案
发酵的一般条件是（ ）。
A.温度25～30℃，相对湿度50%～60%，pH为4～7.6 B.温度25～30℃，相对湿度70%～80%，pH为4～9 C.温度30～37℃，相对湿度50%～60%，pH为4～7.6 D.温度25～32℃，相对湿度70%～80%，pH为4～9 E.温度30～37℃，相对湿度70%～80%，pH为4～7.6
答案
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与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（）。
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与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（）
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接种环直径一般为（）
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粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）
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