“醋溜鳜鱼”是一款淮阳名菜，又称“三锅醋溜鱼”，是指（）

明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，（）。 烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。 西湖醋鱼选用的是草鱼（） 正宗的西湖醋鱼选用的是哪种鱼（） 西湖醋鱼是用哪种鱼为主料制作的（） 鳜鱼又称桂鱼、桂花鱼。 制作西湖醋鱼的烹调方法是 ( ) 西湖醋鱼的主料选用的是（） （）明醋是指在原料加热过程中,将醋从锅边淋八,使菜品醋香浓郁,略带微酸。 西湖醋鱼原名叫（）。 西湖醋鱼的方法（） 制作西湖醋鱼必用的小作料是（） 醋酉翁又称为（）。 明醋是指菜肴（）将醋淋入，使菜肴醋香浓郁，略带酸味的工艺。 金华火腿、西湖醋鱼在（）形成 西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是（） 烧鱼时烹酒烹醋，此调味方式是（） 发明西湖醋鱼和宋嫂鱼羹的是哪位历史人物（） 西湖醋鱼的烹调方法属于（）。 “西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法（）