根据生产配方中添加的原料不同，油脂蛋糕可分为（）

采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时,首先将配方中全部的糖和蛋加热至（）,用钢丝搅拌器将绵蛋糕一样快速打发,然后陆续添加其余的原料。 面糊类蛋糕配方中，油脂含量60％以下者，其面糊搅拌不宜用（） 面包配方中何种原料添加越多发酵越快（）。 蛋糕制作的总水量是指配方中蛋和添加水的总和。 在高压玻璃钢管道生产中，原料配方中添加增韧剂是为了（）。 低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用 面包配方中的基本原料是（）、（），辅助材料有油脂、砂糖、蛋品、乳品、食盐等。 企业应对配方中添加比例小于（）的原料进行预混合，并保存预混合记录 下列蛋糕配方中何者宜使用高筋粉（） 蛋糕切开后，底部有水线，是因配方中（） 根据香精配方中香料的挥发度和留香时间的不同，香精可分为（） （）油脂蛋糕有的配方加大油脂、蛋液的使用量,使制品膨松。 油脂蛋糕有的配方加大油脂、蛋液的使用量，使制品膨松（） 可可粉加入蛋糕配方内时须注意调整其吸水量，今制作魔鬼蛋糕，为增加可口风味，配方中增加3%的可可粉，则配方中的吸水应该（） 面糊类蛋糕配方内油脂含量太多，则表面颜色较深。 育婴博士臻佑配方中所用的OPO，是领先油脂公司生产，领先油脂公司的OPO拥有多少项专利（） 混合型饲料添加剂生产企业的产品配方中，有添加比例小于0.2%的原料的，应当再单独配备一台不锈钢制造的混合机，用于原料的预混合（） （）如果觉得海绵蛋糕的韧性太强，可酌量添加油脂 油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择 中等油脂成分的油脂蛋糕面糊调制采用糖油拌和法能增加面糊内膨大的气体,但最后添加面粉时面糊中的液体原料易产生( )。