以下是西餐点的菜，各应配什么酒？ 1、冷菜 2、肉类 3、海鲜类

摆挤法是指肉类或海鲜类蓉状馅料，捏挤成球形、榄形或其他形状的造型方法。 西餐吃鱼或海鲜时，喝（ ）酒 西餐吃鱼或海鲜时,喝()酒 海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒（） 中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴，即（ ） 中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴，即（ ） 西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。 西餐吃鱼类等海鲜时，一般配红葡萄酒饮用（） 西餐吃鱼类等海鲜时，一般配红葡萄酒饮用。（ ???） 在西餐烹调中，主要用于牛、羊肉类菜肴调味的酒是__、__ 西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ） 《关于重申海鲜类货物运输管控要求的安全提示》航空安全员在执行任务期间应加强对货物装载的监管，如发现有海鲜类货物的装载的工作要求（） 比较正式的西餐宴会一般要用7种酒，也就是说，吃什么菜，配饮什么酒。 中餐点菜时的四条禁忌包括（ ） 在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是（） 用餐点菜时，没有必要征求主宾的意见。（ ） 西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（） 菜单中按类别划分海鲜类别的菜品有（） 中餐点菜时，点酒水饮料的主动权应交给（） 西餐点心包括哪两大类？