某山区居民，日常主食以稻米为主口该稻米的出米率为90%左右，大量的维生素B，在加工中损失。该人群可能会出现（ ）。
A. 癫皮病
B. 口角炎
C. 口腔一生殖综合征
D. 脚气病
E. 地图舌
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某山区居民，日常主食以稻米为主口该稻米的出米率为90%左右，大量的维生素B，在加工中损失。该人群可能会出现（ ）。
A.癫皮病 B.口角炎 C.口腔一生殖综合征 D.脚气病 E.地图舌
答案
汉族主食以小麦、稻米和高粱为主。
答案
我国北方农区以（)为主食，南方农区以稻米为主食，茶和酒为主要饮料。
答案
大米的的品种很多，常见的有早稻米、晚稻米、黑米、糯米。（）
答案
果蔬、豆类食品属于（）食品，肉类、主食（稻米、麦面）属于（）食品。
答案
按米的品种，稻米粉可分为（）、（）、（）等。按加工方法，稻米粉可分为（）、（）、（）等。
答案
米分为籼米、粳米、稻米三种，其中籼米粘性大，出饭率高。
答案
桃花米属带粳性的( )稻米,品质优良。
A.籼米 B.糯米 C.小米 D.黑米
答案
普通稻米不含维生素A，因此在以稻米为主食的地区，人们往往由于缺乏维生素A而出现健康问题。有人将相关的基因导入水稻体细胞内使其生产的稻米含有丰富的β胡萝卜素（在人体内可转化为维生素A），因其颜色金黄而被称为“金米”。下列说法中，正确的是（）
A.培养“金米“所采用的技术只有基因工程 B.该技术的核心是基因表达载体的构建，需要的工具酶可以用DNA聚合酶和DNA连接酶 C.若将目的基因导入水稻的受体细胞，可通过植物组织培养技术培养成幼苗，这一技术的理论基础是植物细胞的全能性 D.从理论上讲，不能将控制合成β胡萝卜素的相关基因导入动物细胞内并使其表达
答案
稻米品质
答案
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稻米米糠
宋元时期，在江南、两广占城稻米得以推广，占城稻米引自()。
宋元时期，在江南、两广占城稻米得以推广，占城稻米引自( )。
腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。
一般来说，稻米的GABA氨基酸主要分布于稻米的胚中（）
稻米的品质包括（）、（）、（）和（）、（）
稻米品质具体包括（）、（）、（）和（）。
上海米市在历史上对青浦朱家角优良稻米美称为,该稻米主要产于青浦中西部，已有三四百年历史（）
袁世凯曾在天津天津小站以出产稻米闻名的地方编练新军。
袁世凯曾在天津天津小站以出产稻米闻名的地方编练新军。
世界上近一般人口以稻米为食（）
袁世凯曾在天津天津小站以出产稻米闻名的地方编练新军（）
稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜度及腹白为检查指标（）
品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。
稻米有（）小，（）少，（）高等优点。
稻米的品质主要有（）
稻米中产量较低的是( )。
收稻米的税种主要是()。
糯稻米淀粉则几乎全部为直链淀粉，米质胀性小而粘性大。
粘稻米质粘性比糯稻大。
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