下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程（）
A. 破碎、压榨、发酵
B. 破碎、发酵、压榨
C. 压榨、发酵、破碎
D. 压榨、破碎、发酵
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下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程（）
A.破碎、压榨、发酵 B.破碎、发酵、压榨 C.压榨、发酵、破碎 D.压榨、破碎、发酵
答案
下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）
A.破碎 B.破碎 C.压榨 D.压榨
答案
下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）
A.破碎—压榨—发酵（15-20℃） B.破碎—发酵（20-32℃）—压榨 C.发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合 D.发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
答案
下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程（）
A.破碎压榨发酵（15-20℃） B.破碎发酵（20-32℃）压榨 C.发酵（20-32℃）加强在索莱拉solera系统中熟化混合 D.发酵（15-20℃）装瓶二次发酵吐泥
答案
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答案
以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序？（）
A.收获—>破皮—>压榨—>发酵—>陈年—>灌瓶 B.收获—>压榨—>破皮—>发酵—>陈年—>灌瓶 C.收获—>破皮—>发酵—>压榨—>陈年—>灌瓶 D.收获—>破皮—>压榨—>发酵—>灌瓶—>陈年
答案
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答案
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A.加入未发酵的葡萄汁 B.长时间的果皮接触 C.混入自流酒 D.促使苹果酸乳酸发酵
答案
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答案
红葡萄酒酿造品种的特点有哪些？（ ）
答案
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下列哪种技术可用来加深大多数红葡萄酒的颜色（）
红葡萄酒酿造中，酒精发酵与浸渍作用同时进行的（）
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