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以下各种鸡尾酒中,用到辅料“鸡蛋清”的有()
多选题
以下各种鸡尾酒中,用到辅料“鸡蛋清”的有()
A. “红粉佳人”
B. “长岛冰茶”
C. “银菲士”
D. “亚历山大”
E. “金汤力”
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多选题
以下各种鸡尾酒中,用到辅料“鸡蛋清”的有()
A.“红粉佳人” B.“长岛冰茶” C.“银菲士” D.“亚历山大” E.“金汤力”
答案
单选题
以下不属于鸡尾酒辅料的是( )
A.菠萝汁 B.柠檬汁 C.红石榴汁 D.橙汁
答案
多选题
下列鸡尾酒装饰中用柠檬片的有()
A.红粉佳人 B.旁车 C.血玛莉 D.马颈
答案
主观题
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,可分为: 冰镇鸡尾酒、常温鸡尾酒和热饮鸡尾酒|调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒|长饮鸡尾酒和短饮鸡尾酒|餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和佐餐鸡尾酒
答案
填空题
鸡尾酒由基酒、辅料、配料和()组成。
答案
判断题
辅料和配料的添加目的是增加鸡尾酒的色泽,改善鸡尾酒的口味()
答案
判断题
辅料和配料的添加目的是增加鸡尾酒的色泽,改变鸡尾酒的口味。()
答案
单选题
下列有关蛋类的营养价值,描述错误的是。①鸡蛋清中的蛋白质是鸡蛋的主要蛋白质②鸡蛋清中含卵磷脂和脑磷脂③鸡蛋清中蛋白质有乳化作用④鸡蛋清是胆碱的主要来源()
A.①②③④ B.②③ C.③④ D.①③④
答案
判断题
鸡尾酒的结构为“基酒+辅料+装饰物”。
答案
单选题
以下鸡尾酒中是以鸡尾酒的材料命名的是()。
A.金汤力 B.曼哈顿 C.血玛丽 D.特基拉日出
答案
热门试题
鸡尾酒廊装修设备比较简单,主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。
鸡尾酒“红粉佳人”的基酒是();辅料是()、()和()。
鸡尾酒由基酒、辅料、配料和装饰物组成,各种成分的添加没有严格的要求。()
按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
按鸡尾酒的定义,不属于鸡尾酒的酒品有()。
按鸡尾酒的定义,不属于鸡尾酒的酒品有()
按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类,鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
构成鸡尾酒主体,决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的()。
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡尾酒可分为()。
意为“菠萝盛开的山谷”,被称作波多黎各“国饮”的是哪种鸡尾酒()
蛋清糊的用料比例是鸡蛋清与淀粉为()
下列鸡尾酒中以鸡尾酒的色、香、味命名的有()。
以下酒中可用作鸡尾酒基酒的有()。
按()分类,鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
鸡尾酒签在鸡尾酒中装饰时,用于穿制()。
鸡尾酒“马颈”是以该款鸡尾酒的()命名的。
司令(Sling)类鸡尾酒是短饮类鸡尾酒。()
鸡尾酒的基酒又称鸡尾酒的酒底,通常以______作为基酒。()
鸡尾酒的基酒又称为鸡尾酒酒底,通常以()作为基酒。
鸡尾酒的特点有()
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