产品描述:必须对每个产品或每组产品进行的全面描述，包括食品安全的所有相关信息。 作为指导，可以包括以下内容，但不仅限于以下清单（）

A. 成分（如原料，配料，致敏原，配方）

B. •配料的来源

C. •影响食品安全的物理或化学特性（如pH，aw）

D. •处理和加工（如蒸煮，冷却）

E. •包装系统（如处理的空气，真空）

F. •储存和分配条件（例如冷冻，环境）

G. •在规定的储存和使用条件下以安全货架期为目标

H. 9. 应为每一个CCP建立监控规程，以确保符合临界限值。监控系统应能够检测CCP的失控，而且在任何可能的情况下可及时地提供信息，以采取纠正措施。作为一种指南，应考虑，但不仅限于以下各项（）[多选题] [多选题]

I. A. on-line measurement 在线测量

J. B.off-line measurement 离线测量

K. C.连续测量（如温度记录仪、pH计等）