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水晶饺是广东早茶常见的点心,其中最传统的是()饺
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主观题
水晶饺是广东早茶常见的点心,其中最传统的是()饺。
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主观题
水晶饺是广东早茶常见的点心,其中最传统的是()饺
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单选题
蝴蝶饺、蜻蜓饺是用运用( )捏制。
A.推捏 B.折捏 C.提捏 D.叠捏
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主观题
意大利饺;小方饺
答案
单选题
饺削不通孔宜采用饺刀()
A.右螺旋槽 B.左螺旋槽 C.直槽
答案
多选题
以下哪些点心属于广东早茶点心中的“四大天王“()。
A.虾饺 B.干蒸烧麦 C.蛋黄莲蓉包 D.蚝油叉烧包
答案
判断题
饺孔退刀时,不允许饺刀倒转()
答案
判断题
带有键槽的孔,饺削时应采用螺旋饺刀()
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主观题
“酥皮鸡饺”是()地方的风味小吃。
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单选题
川式面点锅贴饺的成熟方法是( )。
A.煮 B.复合 C.干煎 D.水油煎
答案
热门试题
冠顶饺的成形方法是推理法。( )
酥皮鸡饺是()地方的风味小吃
明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外,还有水点心等叫法()
饺铸铁孔时加煤油润滑,因煤油的渗透性强,会产生饺孔后孔()
饺铸铁孔时加煤油润滑,因煤油的渗透性强,会产生饺孔后孔径缩小()
木鱼饺的成形方法属于( )。
饺削铸件孔时,应选用()
标准饺刀有三个等级()
饺孔可以纠正孔的位置精度()
当主轴跳动较大,且主轴、饺刀及工件初孔三者中心偏差较大,则必须采用_方式进行饺孔
饺接架体结构中,最稳定的结构形式是()
自助早餐提供的一品煎饺应及时添加,在开餐期间应保持保温炉内煎饺数量不低于()只
饺孔不适宜加工短孔和断续孔,一般情况下饺孔不能纠正上道工序造成的孔的位置误差()
直径为8mm的孔,饺削余量应为()
荷花酥、梅花饺按造型方式分类属于()造型。
电气照明导线连接方式,除饺接外还包括()。
广东人喜欢饮茶,尤其是早茶,其中的一盅二件指的是什么
广东人喜欢饮茶,尤其是早茶,其中的一盅二件指的是什么
饺削后,被加工表面的粗糙度值可达到()
依次填入下面一段文字横线处的语句,衔接最恰当的一组是 ( )《说文解字》里没有“饺”这个字, , , , , , 。 是用面包起羊肉煮来驱寒的,“娇耳”即后来的“饺耳”“饺子”。①它的意义非常单一,可见它被创造的原因,就是饺子的出现②可以看出这种食品的源远流长③它的出现约在魏晋南北朝前后,因物品诞生而造④有研究认为饺子与张仲景的“驱寒娇耳汤”有关⑤“饺”是形声字,表一种有馅的半圆形面食⑥饺子是中国人的传统食品,从“饺”这个字的诞生
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