食具水杯的应1星期消毒一次。（ ）
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食具水杯的应1星期消毒一次。（ ）
答案
食具、水杯、毛巾等可以采用煮沸、蒸汽、消毒剂浸泡等消毒方法进行消毒（）
答案
消毒柜存放食具时，不能长时间停机，应至少（）天开机消毒烘干一次，以防霉菌生长
A.2-3 B.3-4 C.4-5
答案
食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中化学消毒用的是（）。
A.消毒剂刷洗 B.消毒剂滞留擦拭 C.消毒剂喷洒 D.消毒剂浸泡
答案
食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中热力消毒用的是（）。
A.日晒法和蒸汽法 B.煮沸法和蒸汽法 C.药熏法和蒸汽法 D.燃烧法和蒸汽法
答案
对餐具、水杯食具必须先去残渣、清洗后再进行消毒。煮沸消毒时，被煮物品应全部浸没在水中；（）开始计算时间
A.水沸前 B.水沸时 C.水沸后 D.开始加热时
答案
水杯消毒后应 （ ）。
A.擦干 B.煮 C.清水浸泡 D.清水冲洗
答案
水杯消毒后应（ ）。
A.檫干 B.煮 C.清水浸泡 D.清水冲洗
答案
毛巾、水杯消毒后，应注意（），避免造成二次污染
A.用消毒过的夹子夹出 B.用手拿出 C.垫干净毛巾将水杯等取出 D.用围裙或抹布将水杯等取出
答案
茶水桶应（ ）消毒一次。
A.每天 B.每周 C.每月 D.每学期
答案
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玩具应每月消毒一次。（ ）
营业厅饮水设施应配备（）个以上一次性水杯
对水杯进行消毒前应先（ ）。
货舱消防演习应每隔一个星期举行一次。
货舱消防演习应每隔一个星期举行一次（）
非一次性服药杯应固定专人使用，并（）彻底擦洗消毒1次
食具消毒方法有（）
向客人递交一次性水杯时，应双手握住（），杯口向上。
餐具、毛巾等应每天消毒一次。（ ）
餐具、毛巾等应每天消毒一次（）
餐具、毛巾等应每天消毒一次（）
糖浆管道消毒应多久进行一次（）
餐具、毛巾等应每天消毒一次。
在办公室中，对来访者或客户要用一次性水杯，员工不允许用一次性水杯（）
剃刀消毒应用一次消毒一次，可用（）酒精擦拭。
营区应定期消毒，夏季每3天一次，冬季每（）一次；厕所及食堂夏秋季每天一次消毒、灭蝇工作。
服务质量规范规定空调列车（ ）应配有一次性硬质塑料水杯。
营区应定期消毒，夏季每3天一次，冬季每周一次；厕所及食堂夏秋季每天一次消毒、灭蝇工作。
消防水池应多久进行一次消毒（）
消毒剂品种应多久更换一次（）
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