采摘后的水果在成熟过程中（）
A. 叶绿素含量在降低
B. 类胡萝卜素、花青素等呈现
C. 叶绿素含量在升高
D. 类胡萝卜素、花青素等降低
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采摘后的水果在成熟过程中（）
A.叶绿素含量在降低 B.类胡萝卜素、花青素等呈现 C.叶绿素含量在升高 D.类胡萝卜素、花青素等降低
答案
水果脱离果树后的成熟过程（）
A.果蔬的呼吸作用 B.果蔬的春化作用 C.果蔬的后熟作用 D.果蔬的老化作用 E.果蔬的腐烂作用
答案
水果在成熟的过程中释放出的可以催熟生水果的是什么气体？
答案
水果采摘后的运输、贮存和销售过程中也可受到肠道致病菌的污染的程度与哪一个因素有关（）
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答案
大多数条件下，水果在成熟的过程中，淀粉的含量在减少（）
答案
蔬菜水果的后熟过程中口味的变化是（）
A.味道减弱 B.弹性硬度增强 C.糖粉水解形成酸味 D.口感变软发脆
答案
家里如果有青香蕉，绿橘子等尚未完全成熟的水果，要想把它们尽快催熟，可以把青香蕉生水果和熟苹果等成熟的水果放在同一个塑料袋里，系紧袋口，这样，过几天青香蕉就可以变黄.成熟.这是因为在水果成熟的过程中，自身能放出一种气体，利用成熟水果放出的这种气体可以催熟生水果.请问这种气体是（）
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答案
如何正确认识采摘过程中“采”与“发”的关系。
答案
用一定浓度乙烯利处理采摘后未成熟的香蕉，可促进其成熟（）
答案
水果在后熟过程中硬度的变化是（）
A.口感变的粘滑 B.口感变的较硬 C.口感变的柔韧 D.口感变的柔软或酥脆
答案
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果汁是由水果经压榨，去渣后制成的，加工过程中会使（）
简述成品成熟过程中热传道的方式。
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愈合过程中，成熟骨板期的临床特点为
果汁是水果经压榨而去掉残渣制作的，加工过程中会使水果的（）
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()是使水果成熟的荷尔蒙。
()是使水果成熟的荷尔蒙。
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