简述调味料配置操作中的卫生要求

调味料的配置和制作是食品加工的关键控制点，必须严格操作规范，操作人员必须做到、、、、温度符合工艺要求 什么是调味料？ 什么是调味料 "1118.下列调味料中属于香味调味料的是（） 调味料采购时选择供应商的次序是：A进口调味料厂家，B日本（进口国）在中国独自的调味料工厂，C日本（进口国）在中国合资的调味料工厂，D，E 泰国菜以酸辣为主，善用调味料，不是泰国菜常用的调味料是（） 调味料在库管理标准 在车间生产品种转换时，调味料配置人员要对前后产品使用的调味料作彻底的更换，并填写《车间转换品种时的确认管理记录》（） 调味料化学危害调味料化学危害食盐味啉糖色拉油酱油面粉清酒 根据调味料产品生产许可证实施细则，液体调味料发证范围包括（） 蚝油是（）特有的调味料。 调味料剩余时怎样管理 食盐∶调味料∶氯化钠 调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺 调味料的专库专放规定：，，，必须单独存放。对于过期的调味料必须专库专放，及时处理 鸡精调味料含有味精成分。 白烧禁用的调味料是（） 用海鲜制作的调味料有？ 调味的三要素指调味料品、（）、调味的味型（）分值 烹调调味料在保管过程中，若（），液体状态的调味料易腐败变质，氧化分解。