主观题

脱脂速溶乳粉一般采用()方法加工,全脂速溶乳粉一般采用()方法加工。

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主观题
脱脂速溶乳粉一般采用()方法加工,全脂速溶乳粉一般采用()方法加工。
答案
主观题
全脂速溶乳粉的制造较为复杂,除了采用与脱脂速溶乳粉相同的附聚工艺外,还得解决脂肪对乳粉速溶性的影响,通常采用喷涂( )工艺,提高乳粉的润湿性。
答案
主观题
脱脂速溶乳粉加工中,要实现附聚,从设备角度考虑,需要( )。
答案
单选题
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是()
A.≤6mg/kg B.≤12mg/kg C.≤16mg/kg D.≤l0mg/kg
答案
单选题
某乳粉生产企业,生产调味乳粉、全脂加糖乳粉、脱脂乳粉,现场核查合格后,应抽取产品进行发证检验()
A.调味乳粉 B.全脂加糖乳粉 C.全脂乳粉 D.脱脂乳粉
答案
单选题
乳粉有( )和脱脂乳粉。
A.全脂乳粉 B.甜乳粉 C.高钙乳粉 D.淡乳粉
答案
判断题
乳粉喷雾干燥时若要提高其速溶性,应向其中加入脑磷脂()
答案
单选题
在奶粉生产中,一般选()法干燥,具有良好的速溶性
A.滚筒干燥 B.真空干燥 C.空气对流干燥 D.喷雾干燥
答案
单选题
在奶粉生产中,一般选用法干燥,具有良好的速溶性()
A.滚筒干燥 B.真空干燥 C.空气对流干燥 D.喷雾干燥
答案
单选题
全脂乳粉稀释成全乳时标准配制方法应为
A.按容量为1∶4,按重量为1∶6 B.按容量为1∶8,按重量为1∶4 C.按容量为1∶4,按重量为1∶8 D.按容量为1∶6,按重量为1∶8 E.按容量为1∶8,按重量为1∶6
答案
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