单选题

鸡身最嫩的一块肉是()。

A. 鸡脯肉
B. 鸡翅中
C. 鸡牙子
D. 栗子肉

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单选题
鸡身最嫩的一块肉是()。
A.鸡脯肉 B.鸡翅中 C.鸡牙子 D.栗子肉
答案
单选题
猪肉中最嫩的一块肉是()
A.外脊 B.坐臀 C.里脊 D.夹心肉
答案
判断题
鸡身上最嫩的肉是鸡胸脯肉()
答案
单选题
鸡胸肉是全无骨的,是鸡身最嫩滑部位,肉纹幼细而瘦肉多,适宜()。
A.剁鸡茸 B.切鸡丁 C.拉丝 D.切粒
答案
单选题
鸡全身最嫩的肉,应该是()
A.鸡翅中 B.腰沃肉 C.牙子肉 D.鸡腿肉
答案
单选题
鸡身上的()位于脊骨两侧,各有一块肉、又称栗子肉,肉质适中,无筋,适于爆、炒等
A.鸡翅 B.鸡脯 C.腿肉 D.脊背
答案
单选题
下列语句排序最恰当的一项是:( ) (3分)①、他于是放下自己的这块肉,冲过去抢那块。②、那一块没捞到,因为本来就没有,这一块也被流水冲走了。③、结果,两块肉都没有了。 ④、狗衔着一块肉过河,望见自己在水里的影子。⑤、以为是另外一只狗衔着一块更大的肉。
A.④①⑤③② B.④③②①⑤ C.④⑤③②① D.④⑤①③②
答案
单选题
鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位,含结缔组织较少,宜于加工成()等。
A.丁 B.块 C.丁 D.丁
答案
单选题
大盘鸡的理想状态是色泽红润、汁浓肉嫩、面劲道、味醇厚()
A.正确 B.错误
答案
判断题
鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位,含结缔组织较少,宜于加工成丁、条、丝、片、茸泥等。
答案
热门试题
下面对《衔肉的狗》的寓意概括不准确的一项是( )狗衔着一块肉过河,望见自己在水里的影子,以为是另外一只狗衔着更大的肉。他于是放下自己这块肉,冲过去抢那块。结果,两块肉都没有了:那一块没捞到,因为本来就没有,这一块也被河水冲走了。 ()鸡身上最嫩部位,适宜切片、丝及剁茸等 是中国美学最名贵、最厚重的一块基石() 为使白斩鸡皮爽肉嫩,将煮好的鸡立即用()浸泡,使之冷却 什么是肉的嫩度?试分析影响肉的嫩度的因素。 在地上有100元钱和一块肉骨头,可是阿明却拣了肉骨头,请问为什么? 在地上有100元钱和一块肉骨头,可是阿明却拣了肉骨头,请问为什么? 一头牛有两条柳肉,肉质最嫩,肉纹幼而滑,肉味香而鲜,适宜制作较好的菜肴() 什么是肉的嫩度? 什么是肉的嫩度 ()是一块长方形肉,肉质较老,丝缕较长,一般用于煮、酱、炒等 在地上有100元钱和一块肉骨头,可是阿明却拣起了肉骨头而没有捡钱,为什么? 在地上有100元钱和一块肉骨头,可是阿明却拣起了肉骨头而没有捡钱,为什么? 鸡的肌肉按烹调用途可分为:鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。 青一块,紫一块   “多卖一块是一块,少花一块是一块”,既是企业对经营人员的基本要求,也是我们最起码的职业操守() 一块水表中的“一块”是计量单位。 一块水表中的一块是计量单位() 制馅一般选用当年的嫩鸡( )。 骨盆是由两块髂骨,一块骶骨,一块尾骨组成的()
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