在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有

以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是（）。 以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。 食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。 引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（） 鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。 富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（） 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。   在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感(???) 蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括（） 蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为 分解蛋白质的主要微生物是（），其次是（）；其中分解蛋白质能力强的有（）、（）；分解蛋白质能力弱的有（）、（）、（） 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（） 评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（） 富含蛋白质的食物发生腐败变质以（）指标最为敏感。 大肠内，细菌对蛋白质的分解产物不包括（） 蛋白质在肠道中分解会生成哪些腐败产物？ 死亡后机体组织的蛋白质、脂肪和糖类因腐败细菌的作用而分解的过程叫做（）。 聚丙烯酰胺电泳分离蛋白质除一般电泳电荷效应外，还有什么作用使分解力提高