单选题

下述哪种食物搭配,有可能更显著地提高蛋白质的利用率()。

A. 玉米和小麦粉
B. 猪肉和羊肉
C. 小麦粉和大米
D. 牛肉和小麦粉

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单选题
下述哪种食物搭配,有可能更显著地提高蛋白质的利用率()。
A.玉米和小麦粉 B.猪肉和羊肉 C.小麦粉和大米 D.牛肉和小麦粉
答案
单选题
下述哪种食物搭配,有可能更显著地提高蛋白质的利用率()
A.玉米和小麦粉 B.猪肉和羊肉 C.小麦粉和大米 D.牛肉和小麦粉 E.以上均不能
答案
主观题
利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用,达到提高蛋白质利用率的作用,称为()。
答案
判断题
粮豆混合可以大大提高蛋白质的利用率。()
答案
单选题
衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有()
A.生物价 B.净利用率 C.功效比值 D.氨基酸评分 E.以上都是
答案
单选题
几种蛋白质混合食用,其EAA取长补短,相互补充,可以提高蛋白质的利用率称为().
A.氮平衡 B.蛋白质的互补作用 C.蛋白质的消化 D.蛋白质的分解代谢
答案
判断题
除保证蛋白质的摄入量外,还要注意提高蛋白质的利用率,充分发挥蛋白质的互补作用。
答案
多选题
食物蛋白质利用率的评价指标有()
A.消化率 B.TEF C.生物价 D.PER
答案
多选题
评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。
A.食物蛋白质生物价 B.食物蛋白质消化率 C.食物蛋白质功效比值 D.食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
答案
多选题
食物蛋白质利用率的评价指标有()。
A.消化率 B.TEF C.生物价 D.PER E.氨基酸评分
答案
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