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在腌制过程中,当pH为6.5时,抑菌能力有所降低;在pH为7时,则不起作用。
主观题
在腌制过程中,当pH为6.5时,抑菌能力有所降低;在pH为7时,则不起作用。
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在腌制过程中,当pH为6.5时,抑菌能力有所降低;在pH为7时,则不起作用。
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