冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。
A. 针形茶
B. 紧压茶
C. 沱茶
D. 碎茶
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冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的是（）。
A.条形茶 B.抹茶 C.紧压茶 D.碎茶
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冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。
A.针形茶 B.紧压茶 C.沱茶 D.碎茶
答案
冰茶的原料，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。
A.条形茶 B.紧压茶 C.碎茶 D.片茶
答案
冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于（）。
A.茶汤温度降低 B.茶汁快速浸出 C.提高茶汤浓度 D.清洗
答案
茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（ ）
A.细嫩、紧实、卷曲 B.细嫩、松散、切碎 C.粗老、紧实、颗粒 D.粗老、松散、直条
答案
______泡茶能使茶在壶（或杯）中上下翻动旋转，有利于茶汁浸出。
A.高冲 B.低斟 C.上投法 D.中投法 E.下投法 F.回旋
答案
( )和红碎茶是制作冰茶的常用茶。
A.乌龙茶 B.绿碎茶 C.黑茶 D.绿茶
答案
冰茶制作中分茶时，每杯茶中用冰量以（）的容积为宜。
A.10-20ml B.20-30ml C.30-40ml D.40-50ml
答案
泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、坚实要比细嫩、松散的茶汁浸出要得多，所以冲泡水温要（）
A.快、低 B.快、高 C.慢、低 D.慢、高
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青花调料水时，茶汁的浓淡与料水性质有关，茶汁太浓分水时不易下水，推不开；茶汁太稀，则作用不大，易跑水。
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调味速溶茶又称冰茶，是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。
冰茶是英国所特有的茶俗。
冰茶是英国所特有的茶俗（）
()龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。
“高山云雾出好茶”是指可出产各种茶类的茶（）
高山云雾出好茶是指可出产各种茶类的茶（）
常用于加工花茶的原料茶是（）。
茶谚：名山出好茶，名寺出（）。
茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（ ）以上。
茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上
制作500ml的冰茶，制茶量约需（）。
制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。
制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。
制作500ml的冰茶，置茶量约需( )。
普洱茶以()为原料加工而成。
唐代刘贞德把茶的好处归纳起来，称茶有十德“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬德，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。”（）
冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加不同配料，而下列（）配料一般不采用。
黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
铁观音茶是以（）品种茶树原料制成的乌龙茶。
安溪乌龙茶茶艺使用的茶匙、茶斗、茶夹、茶通的制作原料是（）
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