单选题

根据酱油国家标准GB/T 18186,特级酱油的氨基酸态氮标准是()

A. ≥0.7g/100ml
B. ≥0.9g/100ml
C. ≥0.8g/100ml
D. ≥1.0g/100ml

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单选题
根据酱油国家标准GB/T 18186,特级酱油的氨基酸态氮标准是()
A.≥0.7g/100ml B.≥0.9g/100ml C.≥0.8g/100ml D.≥1.0g/100ml
答案
主观题
按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮》大于等于( )为特级酱油。
答案
单选题
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定,它使氨基酸态氮的测定()。
A.受到抑制 B.测定不能进行 C.测定结果偏高 D.测定结果偏低 E.测定结果准确
答案
主观题
酱油中氨基酸是酱油的主要成分,氨基酸态氮的含量多少直接影响酱油的鲜味程度,是衡量酱油优劣的重要指标。我国规定酱油中氨基酸态氮的含量是()
答案
单选题
酱油氨基酸态氮测定中,用来滴定酸的标准溶液为()。
A.KOH标准溶液 B.有机碱标准溶液 C.甲醛标准溶液 D.氢氧化钠标准溶液 E.硼酸标准溶液
答案
主观题
什么是酱油中氨基酸态氮含量指标?
答案
单选题
测定酱油中氨基酸态氮时,用来滴定酸的标准溶液为
A.氢氧化钾 B.有机碱 C.甲醛 D.氢氧化钠 E.硼酸
答案
单选题
酱油氨基酸态氮测定中,哪种溶液是用来滴定酸的标准溶液()。
A.氢氧化钠标准溶液 B.氢氧化钾标准溶液 C.甲醛标准溶液 D.有机碱标准溶液 E.硼酸标准溶液
答案
单选题
酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定
A.不受影响 B.结果偏高 C.结果偏低,不可修正 D.无法进行 E.结果偏低,但可修正
答案
单选题
酱油中氨基酸态氮含量应大/(g/100mL)()
A.0.3 B.0.4 C.0.5 D.0.6 E.0.7
答案
热门试题
氨基酸态氮的含量,是鉴别酱油优劣的重要指标。 优质酱油的总氮含量多在()之间;氨基酸态氮1≥0.7%。 电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮时,加入的哪种物质可以使氨基酸的碱性消失() 太太乐原味鲜酱油系列中,氨基酸态氮含量>=1.0的是哪些产品() 判断:氨基酸态氮含量是酱油产品的一种特征性指标,其含量越高说明酱油鲜味越浓,产品质量也越好。( ) 原味鲜酱油系列产品中,哪些产品氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml() 特级酱油的氨基态氮要求是 根据《酱油卫生标准》,酱油中的食盐浓度不得低于() 当用标准碱溶液滴定氨基酸态氮时,常在试品中加入()。 限制氨基酸是指:: 氨基酸分较低的必需氨基酸|氨基酸分较低的氨基酸|氨基酸分较高的必需氨基酸|氨基酸分较高的氨基酸 氨基酸态氮是的标志性指标 标准氨基酸中,含羟基的氨基酸是丝氨酸、( )和( )。 肝性脑病病人血浆氨基酸比例失调可表现为A.芳香氨基酸和支链氨基酸均↑B.芳香氨基酸↓,支链氨基酸↑C.芳香氨基酸↑,支链氨基酸↓D.芳香氨基酸正常,支链氨基酸↑E.芳香氨基酸和支链氨基酸均↓() 区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据什么 下列哪种氨基酸是必需氨基酸下列哪种氨基酸是必需氨基酸() 甲醛在氨基酸态氮测定时的作用是() 下列哪种氨基酸是生酮氨基酸下列哪种氨基酸是生酮氨基酸() 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸下列哪种氨基酸是半必需氨基酸() 由无机态的氨转变为氨基酸,主要是先形成,然后再由它通过作用形成其它氨基酸 什么是必需氨基酸?哪些氨基酸是必需氨基酸?
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