《GB 1355-86 小麦粉》标准是以灰分定等的（）

通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。 小麦粉质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。 小麦粉面筋测定标准方法及操作技术。 下列属于专用小麦粉的是（）。 影响小麦粉粉色的因素有哪些？ 某食品生产企业生产的小麦粉全部用于加工挂面，其生产的小麦粉应申请办理食品生产许可证。 GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是（） GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是（） 小麦粉是指完整小麦籽粒生产出的白色面粉。() 我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。 我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。 我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（） 我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（） 小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。 （ ） 水解作用小麦粉损伤淀粉含量1.5-2.5%。 有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有（）的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。 GB2761-2011中规定，小麦粉中黄曲霉毒素B1的限量值为5μg/kg（） 小麦粉粗细度检验的主要仪器选择及操作过程。 角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。 玉米脂肪组成中，（）的比例高于稻米和小麦粉，达50％以上。