关于奶油的正确叙述是（）
A. 从牛奶中提炼出来
B. 含水量一般为50%一60%
C. 常温下的纯正奶油为固体
D. 具有良好的充气性
E. 商业品种有甜奶油、酸奶油、淡奶油
F. 适宜在常温下保存
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关于奶油的正确叙述是（）
A.从牛奶中提炼出来 B.含水量一般为50%一60% C.常温下的纯正奶油为固体 D.具有良好的充气性 E.商业品种有甜奶油、酸奶油、淡奶油 F.适宜在常温下保存
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下列内容中关于人造奶油的叙述，正确的选项是（）
A.在鲜奶油的基础上脱水制成 B.以黄油为原料稀释制成 C.以植物油为原料，经过氢化反应制成 D.以植物油为原料，经过机械搅拌制成
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下列关于加盐奶油的理化指标说法正确的是（）
A.水分含量≤16% B.脂肪含量≥78% C.盐含量≤2.0% D.酸度≤30%
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下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是（）
A.使用奶油重量在350g时，打发的奶油更空，不够厚实，很容易坍塌，持续时间短 B.使用奶油重量在500g时，打发的奶油更佳厚实，相同的效果成本会提高 C.使用400-420g的奶油打发后，紧实，持续时间长不易坍塌 D.使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油更易塑形，最厚实
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下列关于奶油的卫生指标说法不正确的是（）
A.特级奶油的杂菌数≤30000cfu/g B.致病菌不得检出 C.一级奶油的大肠菌群≤90cfu/100g D.二级奶油的杂菌数≤50000cfu/g
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牛奶奶油解冻说法正确的是（）
A.可以反复解冻 B.可以泡水解冻 C.可以用热水解冻 D.不可以用热水/温水/泡水方式解冻
答案
关于合剂的正确叙述是关于合剂的正确叙述是（）
A.合剂是以水为溶剂，含有一种或一种以上药物成分的内服液体制剂 B.在临床上除滴剂外，所有内服口服液体制剂都属于合剂 C.制备合剂的溶荆主要是水，有时为了药物的溶解可加入少量的乙醇 D.合剂属于溶液型液体制剂 E.以水为溶剂的合剂，需加入防腐剂
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稀奶油是制造奶油的原料（）
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关于洛伐他汀的叙述，正确的是（）关于洛伐他汀的叙述，正确的是（）
A.促进肝中胆固醇合成 B.增加肝细胞LDL受体数目 C.升高血浆LDL D.降低血中HDL E.升高血中HDL
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关于酶的叙述正确的是（）关于酶的叙述正确的是（）
A.酶都是蛋白质 B.酶都含有辅酶 C.酶只能在体内起催化作用 D.酶都具立体异构体特异性 E.酶能增加反应所需的活化能
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