速蒸熟处理法，一般适用于（）的原料，如蛋制品、茸泥制品等。

冰冷水处理法适用于（） 折中处理法适用于哪类用户？（） 直刀切一般适用于加工（）原料，如萝卜、黄瓜、土豆等。 泡沫灭火器适用于扑救如油制品、油脂等火灾（） 低温蒸汽消毒法只适用于不耐高热的物品，如内镜、塑料制品、橡胶制品等。 低温蒸汽消毒法只适用于不耐高热的物品，如内镜、塑料制品、橡胶制品等（） 蛋清糊适用于松炸类制品，如高丽香蕉、细沙羊尾等（） 平批刀法，一般适用于（）软嫩的原料，如豆腐干、鸭血等。 （）一般适用于对果蔬原料的挖球处理。 手提式泡沫灭火器适用于扑救一般（）如油制品、油脂等火灾，也可适用于A类火灾，但不能扑救B类火灾中的水溶性可燃、易燃液体的火灾。 散热处理法：水果商品打开纸箱，予以散热，再常温保管。适用于（） 在制品定额法适用于 在制品定额法适用于（）。 水的氧化、还原处理法有哪些？各有何特点？适用于何种场合？ 直剁一般适用于那些原料（）。 直切一般适用于（）的原料 直剁一般适用于那些原料（） 低温冷藏主要适用于易腐食品，如动物性食品、乳制品。 （）一般适用于鱼类、虾类、动物内脏及蔬菜原料的处理。 手提式泡沫灭火器适用于扑救一般B类火灾，如油制品、油脂等火灾，也可适用于A类火灾，但不能扑救（）火灾中的水溶性可燃、易燃液体的火灾，如醇、酯、醚、酮等物质火灾。