冰箱内凉菜不能菜挨菜盘地摞放到顶，要留有间隔分层存放，以便各层间有冷空气循环。

点菜顺序一般为：凉菜——热菜——煲类——汤——主食（——酒水） 芹菜放在冰箱内冷冻存放（） 冰箱内储存的疫苗要摆放整齐，疫苗与疫苗之间应至少留有（）的空隙 凉菜是宴席中最先与客人见面的菜品，以其艳丽的色彩、美观的造型，起到了渲染气氛的作用，在宴席中占有重要的地位，但宴席凉菜的数量不能多，一般占整个宴席菜品的（）。 制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度__以上方可食用（） 为什么电冰箱内不能存放易燃物品，特别是易燃液体？ 吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理（） 吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理（）   鸡肉在冰箱内的存放期限是（）。 为何电冰箱内不宜过多存放食物？ 牛肉在冰箱内的存放期限是（） 贮血冰箱内严禁存放其他物品；（）消毒一次；冰箱内空气培养（）一次。 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。 一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热菜。 热菜超过 分钟，凉菜超过 分钟未上桌发第一次催菜单（） 比较高档的菜，有特殊风味的菜，要先摆在（ ）。 上菜时有造型的菜和新上的菜要放在（）面前 冰箱内储存疫苗时，疫苗与疫苗之间应留有多大空隙?() 肠外营养如需存放，应放置于__ 冰箱内（） 冰箱内存放食物的量以占冰箱容积的多少为宜