导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。

对果蔬贮藏而言，休眠是一种有利的生理现象 关于果蔬贮藏中的冷链流通，下列叙述正确的是()。 在果蔬贮藏设施中，关于制冷剂的说法，正确的是()。 目前我国果蔬贮藏保鲜领域存在的问题主要包括（ ? ） 脂类包括??????、??????、??????、??????等，其中与果蔬贮藏加工关系密切的是??????和 ??????。 果蔬休眠有利于贮藏,下列技术可以延长休眠期的是 果蔬贮藏过程中，O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏（） 作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。 一般而言，当果蔬贮藏失重占贮藏器官重量的（）时，就呈现明显的萎蔫状态。 影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（） 对果蔬呼吸作用影响不大的因素是（）。 果蔬在运输和贮藏过程中发生的腐烂病，是由鞭毛菌亚门真菌引起。（） 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的___与___发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。 通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期 0.5-1 倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从“休眠”状态“苏醒”，这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天，是普通 冷藏库 的 3~4 倍。 果蔬多多·复合果蔬分分为：__，__，__，__四个品类 鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。 影响果蔬采后蒸腾作用的内在因素包括（ ?）。 果蔬中的干物质可以分为几大类，分别都是什么 （ ? ） 果蔬产品贮藏在不恰当的气体浓度环境中，正常的呼吸代谢受阻而造成的失调又称（ ） 果蔬进入成熟阶段后，不断产生和释放()，促进果蔬成熟