生的、腌制的、熏制的鱼类容易被（）感染。
A. 阔节裂头绦虫
B. 裂头蚴
C. 旋毛形线虫
D. 囊尾蚴
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生的、腌制的、熏制的鱼类容易被感染（）。
A.阔节裂头绦虫 B.裂头蝴 C.旋毛形线虫
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生的、腌制的、熏制的鱼类容易被（）感染。
A.阔节裂头绦虫 B.裂头蚴 C.旋毛形线虫 D.囊尾蚴
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少吃腌制、熏制油煎食品有利于预防（）
A.溃疡病 B.结核病 C.肿瘤病 D.破伤风
答案
按《进口肉类产品检验检疫监管工作手册》，腌制、熏制肉类指的是以畜、禽肉为主要原料，经风干、腌制、熏制等加工工艺制成的熟制肉制品（）
答案
腌制食品容易引起（）
A.亚硝酸盐中毒 B.组胺中毒 C.创伤弧菌感染 D.霍乱弧菌感染
答案
经常食用烟熏制品容易导致细胞的癌变
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让婴幼儿少食或不食腌制、烘烤和熏制的食物，如咸菜、火腿、熏鱼等，是因为这些食物（ ）。
A.含亚硝胺和多环芳烃致癌物质较多 B.易被细菌污染和腐烂变质 C.天然有毒 D.易被农药、化肥等污染
答案
腌制、熏制肉类是指以畜、禽肉为主要原料，除了经__等加工工艺制成的非熟制肉制品（）
A.风干 B.加热 C.腌制 D.熏制
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食品用粗制盐腌制容易导致（）
A.热解产物污染 B.苯并芘的污染 C.亚硝胺的污染 D.铅 E.微生物
答案
食品用粗制盐腌制容易导致
A.热解产物污染 B.苯并芘的污染 C.亚硝胺的污染 D.砷等有害金属污染 E.病毒等生物性污染
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食品用粗制盐腌制容易导致
在烘烤或熏制等加工条件下，食品容易产生致癌物（）
哪个部位容易被微生物感染多发？（）
诺如病毒感染容易被误诊为（）
食用腌制的食物容易导致消化道癌症（）
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腌制的肉类食物中含有________,容易诱发消化道肿瘤
黄曲霉最容易在鱼类、肉类上生长。
黄曲霉最容易在鱼类、肉类上生长（）
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下列设备容易被计算机病毒感染的是（）
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黄曲霉毒素最容易在鱼类、肉类上生长。（）
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()被认为是鱼类的始祖
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