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直接滴定法测定食品中的还原糖时,样液与碱性酒石酸铜甲液和乙液加热,要求应在内溶液沸腾,并准确煮沸2min()
单选题
直接滴定法测定食品中的还原糖时,样液与碱性酒石酸铜甲液和乙液加热,要求应在内溶液沸腾,并准确煮沸2min()
A. 1min
B. 2min
C. 3min
D. 4min
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主观题
用直接滴定法测定食品中还原糖时,标定碱性酒石酸铜溶液的目的是
答案
单选题
直接滴定法测定食品中的还原糖时,样液与碱性酒石酸铜甲液和乙液加热,要求应在内溶液沸腾,并准确煮沸2min()
A.1min B.2min C.3min D.4min
答案
单选题
直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO
A.ZnSO B.乙酸锌 C.铁氰化钾 D.硫氰化钾 E.亚铁氰化钾
答案
多选题
影响直接滴定法测定食品中还原糖含量的因素有()
A.反应液的碱度 B.热源强度 C.煮沸时间 D.滴定速度
答案
多选题
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致,需采取下列何种方法()
A.滴定用锥形瓶规格 B.加热用的电炉功率一致 C.进行样品预侧定 D.控制滴定速度一致 E.标定葡萄糖标准溶液
答案
单选题
斐林试剂(碱性酒石酸铜)与还原糖作用生成()
A.红色CuO↓ B.红色Cu20↓ C.砖红色Cu(OH) 2↓ D.红色Cu↓ E.红色Cu203↓
答案
判断题
直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为原有的还原糖。( )
答案
判断题
牛乳还原粮直接滴定法测定的原理:一定量的碱性酒石酸铜甲液、乙液等体积混合后,生成天蓝色的氢氧化铜沉淀,沉淀与酒石酸钾钠反应,生成深蓝色的酒石酸钾钠铜的络合物。在加热条件下,以亚甲基蓝作为指示剂,用样液直接滴定经标定的碱性酒石酸铜溶液,还原糖将二价铜还原为氧化亚铜。待二价铜全部被还原后,稍过量的还原糖将亚甲基蓝还原,溶液由蓝色变为无色,即为终点。根据最终所消耗的样液的体积,即可计算出还原糖的含量()
答案
主观题
直接滴定法测定还原糖时最终滴定至___褪去。
答案
单选题
用直接滴定法测定食品还原糖含量时,所用标定溶液是()
A.菲林试剂 B.样品 C.葡萄糖 D.酒石酸甲钠
答案
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直接滴定法测定还原糖含量时,在滴定过程中
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