主观题

符合象拔蚌加工要求的选项是()

查看答案
该试题由用户965****64提供 查看答案人数:7976 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户965****64提供 查看答案人数:7977 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
符合象拔蚌加工要求的选项()
A.烫制前剖开蚌体清除内脏 B.生食肉质须要用60℃水温烫制 C.因为肉质易老不易采用高温烫制处理 D.剖开肉足清理内脏
答案
主观题
符合象拔蚌加工要求的选项是()
答案
单选题
象拔蚌每个重960g左右,蚌壳内有肠脏,无(),身有长拔约20~25cm,因其拔与象拔相似,故名象拔蚌。
A.肉 B.血 C.骨 D.肺
答案
单选题
章鱼、象拔蚌、海螺分别属于____软体动物。
A.甲壳类、腹足类、贝类 B.头足类、双壳类、腹足类 C.头足类、双壳类、甲壳类 D.腹足类、甲壳类、头足类
答案
主观题
象拔蚌做法有刺身、(),价格为488元/斤。
答案
单选题
l98.章鱼、象拔蚌、海螺分别属于__软体动物()
A.l A.甲壳类、腹足类、贝类 B.l B.头足类、双壳类、腹足类 C.l C.头足类、双壳类、甲壳类 D.l D.腹足类、甲壳类、头足类
答案
判断题
因为肉质易老,所以在象拔蚌放加工过程中,采用冰水浸泡清除外部皮膜黏液()
答案
单选题
象拔蚌是世界上存活最久的动物之一,许多个体可以存活()年以上
A.60 B.80 C.100 D.120
答案
单选题
加拿大象拔蚌、黑金鲍、帝王蟹、松叶蟹、皇帝蟹等高端产品一般采取哪种方式包装()*
A.气调包装 B.泡沫箱直接包装 C.装入氧袋,充氧后放入泡沫箱包装
答案
多选题
下列选项中()符合黄油加工贮存的要求。
A.压炼黄油时应添加2%~3%的食盐 B.采用硫酸纸或锡膜包装 C.长期保存温度是-20~-10℃ D.短期保存温度是10~20℃ E.短期保存温度是0~4℃ F.长期保存温度是-10~-5℃
答案
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位