判断题

成品的保存:它的方法有两种,一种是将雕刻好的作品放入清凉的水中浸泡,或放少许白矾,以保持水的清洁,如发现水质变浑或有气泡需及时换水;另一种方法是低温保存方法,即将雕刻好的作品放入水中,移入冰箱或温库,以不结冰为好,使之长时间不褪色,质地不变,延长使用时间。

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判断题
成品的保存:它的方法有两种,一种是将雕刻好的作品放入清凉的水中浸泡,或放少许白矾,以保持水的清洁,如发现水质变浑或有气泡需及时换水;另一种方法是低温保存方法,即将雕刻好的作品放入水中,移入冰箱或温库,以不结冰为好,使之长时间不褪色,质地不变,延长使用时间。
答案
主观题
调节成品出装置温度方法有两种:一种是();二是().
答案
单选题
混酥类饼干面坯的调制工艺常见的有两种,一种是将面坯调制好后,( ),加工成成品;另一种是调制好的面坯,放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小。
A.直接成型 B.室温松驰12小时后 C.醒发室内松驰24小时后 D.冷藏24小时后
答案
单选题
压的方法有两种,一种是梳子压,一种是()。
A.刷子压 B.毛巾压 C.发胶压 D.用手掌压
答案
单选题
擀制清酥面坯一般有两种方法:一种是,另一种油包面()
A.面包油 B.砸包糖 C.面包粉 D.面包奶
答案
主观题
检查电缆的方法有两种,一种是(),另一种是()。
答案
主观题
检查电缆的方法有两种,一种是(),另一种是()
答案
判断题
食品雕刻的主刀主要有两种,一种是直尖刀、另一种是弯尖刀。
答案
判断题
食品雕刻的主刀主要有两种,一种是直尖刀、另一种是弯尖刀()
答案
单选题
混酥类饼干面坯的调制工艺常见的有两种,一种是将面坯调制好后,直接成型,加工成成品;另一种是调制好的面坯,(),再加工成所需的形状及大小
A.放入冷藏冰箱24小时后 B.放入冰箱冷冻24小时后 C.在室温中松驰12小时后 D.在醒发箱中醒发2小时后
答案
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