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测定蛋白质中的氮,常用凯氏定氮法,用浓硫酸将蛋白质消解,将有机氮转化成氨()
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测定蛋白质中的氮,常用凯氏定氮法,用浓硫酸将蛋白质消解,将有机氮转化成氨()
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测定蛋白质中的氮,常用凯氏定氮法,用浓硫酸将蛋白质消解,将有机氮转化成氨()
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答案
主观题
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答案
单选题
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A.脱水 B.作催化剂 C.抑制反应 D.提高反应温度 E.促进氧化
答案
单选题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以
A.催化炭粒氧化作用,缩短消化时间 B.提高消化液沸点 C.有利于有机物分解 D.固定氮 E.防止爆沸
答案
单选题
凯氏定氮法测定蛋白质,加入硫酸钾的作用是
A.A、催化炭粒氧化作用 B.B、提高消化液沸点,有利于有机物分解 C.C、缩短消化时间 D.D、固定氮 E.E、防止爆沸
答案
单选题
凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度,其值为
A.10% B.12% C.14% D.16% E.18%
答案
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