油烹传热性能对烹制菜肴产生的作用是（）

水冷冷凝器传热性能差的原因是（） 烹，就是指烹制菜肴成品。 烹，就是指烹制菜肴成品（） 液体沸腾由核状沸腾变为膜状沸腾时，壁温（），传热性能（） 氨泵上进下出供液方式的优点是传热性能较好。 管壁的传热性能与管径的大小能影响燃烧速度是（） 制冷设备水冷冷凝器传热性能差原因可能是( )。 为了提高夹套式换热器的传热性能,可在容器内安装（）以提高其传热效率 在其他条件相同时，散热器在()情况下传热性能最差 态传热性质的测定方法有（） 绝热材料稳态热阻及有关传热性质测定方法中，热流计法是测量材料传热性质的（）方法。 为了取得最佳传热性能，空冷器管束的翅片管一般采用排列方式（） 煎炸的灭菌效果取决于煎炸油的温度、食品的传热性、微生物的类别。() 爆炸容器材料的传热性越好，爆炸极限范围（　　）。 试件的传热性质可能与下列因素有关（） 试件的传热性质受含湿量的影响（） 夹套式换热器的传热系数较小，传热面又受容器的限制。为了提高其传热性能，可在容器内安装( )以提高其传热效率。 为了提高夹套式换热器的传热性能，可在容器内安装( )，使容器内液体作强制对流。 煎炸的灭菌效果取决于三个方面，即煎炸油的温度、食品的传热性和（）。 质材料的传热性能通常是导热系数来表征，它仅反映材料本身的性能，与材料的厚度有关。