冷冻动物性食品时一般多采用（）的方法以减少组织细胞失水。

人类应当适合性减少动物性食品和蔗糖的消费，注意使用含量多的食物（） 人们应适当减少动物性食品和的消费，注意食用粗纤维含量多的食物（） 在进行动物性食品理化分析时，一般要求变异系数应小于（）。 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。 测定动物性食品中有害元素的方法有（）。 《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的水产制品，包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品，包括动物性水产罐头食品（） 动物性食品中不得检出 常温下动物性食品以引起的腐败变质为主 检测动物性食品中抗生素残留的方法有（）。 动物性干货都可采用油发方法（） 动物性干货都可采用油发方法（） 下列关于动物性食物冷冻与融化措施中，能减少营养素损失的是（） 盐发的干货原料一般都应含有动物性（）。 动物性干制原料的油发过程一般包括（）。 动物性食物中嘌呤含量的一般规律为 动物性食品的铁吸收率高于植物性食品（） 制作滑熘菜的原料一般以鲜嫩无骨的动物性原料为主（） 制作滑熘菜的原料一般以鲜嫩无骨的动物性原料为主（） 动物性原理加热时，一般温度在（），其蛋白质即可凝固。