菠萝中有一种能把红色的番茄红素转化成黄色的β-胡萝卜素的酶，所以让果肉呈现黄色。通过现代生物学技术，使菠萝中这种酶的含量减少，就能保留更多的番茄红素，减少β-胡萝卜素的产生，从而让果肉呈现粉色。这种菠萝能保护心血管，具有更高的营养价值。这种现代生物学技术属于（）

黄色和橙色水果可以提供胡萝卜素（） β-胡萝卜素在人体中可转化为维生素A（） 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 哪种胡萝卜缺少胡萝卜素（） 下列哪一种食物富含B-胡萝卜素?（） 胡萝卜素只有在胡萝卜中才有。 参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A 参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A 参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A 维生素A和胡萝卜素 视黄醇当量的计算方法，哪种胡萝卜素的活性最高?（β—胡萝卜素） 胡萝卜素的特点？ 胡萝卜素主要吸收（） （ ）含胡萝卜素丰富。 （ ）含胡萝卜素丰富。 胡萝卜素主要吸收（） β胡萝卜素软胶囊可以保护眼睛，预防（）疲劳 ，β胡萝卜素又称为无毒维他命（）。 不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生虾红素。 肾上腺素转化成肾上腺素红属于（ ）