相关试题
换一换
（）电离辐射引起损失最多的营养素是维生素
A.正确 B.错误
答案
在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ）
答案
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是维生素
答案
维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。
答案
维生素D电离辐射对生物体的作用叙述不正确的是（）
A.是物理和化学变化的时间过程 B.可造成生物大分子的直接损伤 C.可引起生物大分子的氧化损伤 D.引起的损伤可有远期遗传效应 E.生物学效应不受射线剂量影响
答案
动物源性的维生素D是电离辐射中穿透能力最弱而电离能力最强的是（）
A.α射线 B.β射线 C.γ射线 D.中子 E.X射线
答案
维生素是维持机体正常( ),所必需的营养素。
A.生活 B.生命 C.功能 D.生理
答案
可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是()
答案
具有抗氧化功能的营养素包括维生素
A.C、维生素 B.E、茶多酚、大豆异黄酮。（ ）此题为判断题(对，错)。
答案
（）主要提供的营养素是维生素和矿物质。
A.西红柿 B.鸡蛋 C.花卷 D.牛奶
答案
热门试题
高膳食纤维饮食，可影响以下哪些营养素的吸收。①钙②铁③维生素A④维生素B1⑤维生素E（）
矿物质和维生素都属于宏量营养素。
下列营养素在乳汁中含量受乳母食物影响的是。①脂肪②钙③铁④维生素A⑤维生素C（）
淘米时，损失最多的营养素是（）。
淘米时，损失最多的营养素是()。
淘米时损失最多的营养素是（）。
蛋白质、钙、磷、维生素A是长牙齿的营养素（）
营养素维生素D缺乏性佝偻病治疗在于（）
六大营养素是：水、核苷酸、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。
六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素（）
人体的必须营养素中脂溶性维生素是哪几种？（）
不同的烹调方法导致谷类营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素的影响较大。下列烹调方法中B族维生素损失较多的是
大米淘洗时，营养素损失最多的是（）
油煎蛋导致损失最多的营养素是（）
淘米的时候损失营养素最多的是（）
营养素维生素D缺乏性佝偻病分为多少期（）
矿物质和维生素是人体重要的产热营养素。
烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。
人体每天消耗的能量来自营养素，营养素包括糖、蛋白质、维生素、无机盐和水
六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。(判断对错)
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